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苏子蟹怎么烧家庭做法

归档日期:10-03       文本归类:苏叶      文章编辑:爱尚语录

  准备材料:苏子蟹2只,黄酒半勺,生抽半勺,淀粉少许,葱1根,姜片3片,盐少许,糖少许

  2、里加油放入姜片小火煸香,转中火将苏子蟹切口向下放入内。

  3、待切口处煎焦黄且壳变红后翻炒均匀,加入黄酒、生抽、少许盐、糖再次翻炒均匀。

  2这道菜如果是饭店做肯定是要油炸滴,偶考虑到棒点的问题。所以进行了改良。锅烧热,倒入油15ML,放入螃蟹,进行翻炒。炒螃蟹变色,如果你感觉到干了。把蟹黄倒进去。继续翻炒。

  3倒入事先调好的酱汁,料酒,生抽,糖,醋,葱姜,如果你喜欢吃辣,也可以放点滴[1]

  螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

  (2)这道菜如果是饭店做肯定是要油炸滴,偶考虑到棒点的问题。所以进行了改良。锅烧热,倒入油15ML,放入螃蟹,进行翻炒。炒螃蟹变色,如果你感觉到干了。把蟹黄倒进去。继续翻炒。

  (3)倒入事先调好的酱汁,料酒,生抽,糖,醋,葱姜,如果你喜欢吃辣,也可以放点滴。

  螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

  1、螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。

  2、不能食用死蟹。因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质,会引起过敏性食物中毒。

  4、存放过久的熟蟹也不宜食用。蟹肉性寒,不宜多食,脾胃虚寒者尤应引起注意。

  7、某些病人不宜食用:患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人,消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,蟹肉也不宜多吃:体质过敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒凉,有活血祛淤之功,故对孕妇不利,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用。

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