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素叶的作用与功效

归档日期:10-07       文本归类:苏叶      文章编辑:爱尚语录

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  紫苏在我国各地均有栽培,农民多在菜地及屋前屋后种植以备用。鲜叶及嫩茎可药食两用,干品一般作药用。其含挥发油约0.2%~0.9%,尚有木犀草素、黄芩甙、色素类、糖类等。

  紫苏气芳香,味辛,性温。能解表散寒,理气和胃止呕,宣肺化痰,止咳平喘,解鱼蟹毒。在膳食及医疗中有多方面的用途。

  作为食物,鲜苏叶是煮鱼、蟹、虾、螺的调味佳品。如常见的紫苏炒田螺、紫苏炒泥鳅、紫苏煮螃蟹等都是味美佳肴。一则可辟腥调味;二则芳香醒脾开胃;三则可解其毒:即防治食入这类食物引起的恶心呕吐、腹痛腹泻、皮疹等,这些症状的出现有的是轻微中毒表现,但更多是食物过敏反应引起的。

  治感冒、咳嗽:在风寒感冒及风寒咳嗽初起时最宜,可单用或配生姜用。对于慢性支气管炎可用苏叶油胶丸治疗。

  恶心、呕吐:属妊娠反应、胃炎、尿毒症引起者,均可用苏叶10克、黄连30克,水煎服。

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