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紫苏炖鱼好食补

归档日期:05-02       文本归类:苏叶      文章编辑:爱尚语录

  紫苏叶是一种药食两用的佳品。中医认为,紫苏叶性味辛温,归肺、脾经,具有发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒的功效。紫苏炖鱼也是很好的食补。

  上周末儿子过生日,16岁生日本该好好过的,可上高二的学生,每天起早贪黑的,哪有时间,他要的八音盒我给他网购了,然后午餐给他增了两个荤菜,其中一道就是这紫苏炖鲫鱼。

  我是炖鱼之前,现去花坛里摘了一把紫苏叶,院里的大叔告诉我,老的紫苏叶子叶子味浓,香,我凑近了闻一闻,还真是。

  鱼的做法和往常相同,只是在烹饪的后半部分时间,添加进紫苏叶,当紫苏叶被完全煮透之后,很明显的,空气中飘出一种很香很香的气味。

  中午三个人,搞了四个菜,虽然都是家常菜,家常做法,但由于我休班,时间充足,慢工细作,菜的水准与往常自然不同。

  当我们举杯同庆的时候,儿子的嘴角快咧到耳根,一个劲地夸:“今天的菜,国标,国标!”

  这是我家第一次用紫苏做菜,好像北方人吃紫苏的少,南方人比较擅长在烹饪中用到紫苏。有机会你也试试吧,炖鱼炖肉炒海鲜都可以的,不过据说也有的人不喜欢它的香味,试过了才知道嘛。

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