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男闺蜜千里寄馒头只因北方孩子吃不惯南方馒头?

归档日期:06-27       文本归类:苏子      文章编辑:爱尚语录

  山东的小朱在湖北上大学,一直吃不惯当地的馒头,开学后向男闺蜜提到这件事,不想对方竟寄了6个山东馒头给她做生日礼物。6个馒头2块4,运费10元,寄到时馒头都硬了。小朱说,礼轻情意重,“就算磕掉牙也要吃下。”

  有网友就说了,这男闺蜜的撩妹技能也是可以给99分了,剩下的1分怪他没顺带寄包榨菜。

  网友E:“男闺蜜之所以成不了男票,还是有原因的。要换做男票,第二天就端着馒头面带笑容的看着你了。”

  且不说这位用心良苦的男闺蜜是怎么想的,但收到这份生日礼物的同学内心应该是五味杂陈的吧,一方面因为远方好友的关心而感动,另一方面,这干硬的馒头难以下咽也确实尴尬。

  当然了,也有很多网友对“山东馒头和湖北馒头究竟哪个更好吃?”这个话题展开了激烈的讨论。

  没错,归根结底,问题还是出在馒头上。在山东长大的孩子更习惯家乡的馒头的味道,初到南方上大学,饮食差异一时适应不了也是很正常的。那么,究竟南方馒头和北方馒头的区别是什么呢?

  这3条基本是目前普通老百姓对南北馒头在主观感受上的区别。从馒头的外形上,北方馒头个头偏大且较饱满圆润,而南方馒头多为刀切,个头略小;从口感上来说,南方馒头更松软香甜,而北方馒头则更具筋道嚼劲。

  事实上,造成南北馒头区别的原因很多,面粉、发酵程度和制作工艺均造成口感不同。最明显的一点是,由于南北气候的原因,面粉本身的筋度差别较大,用不同地区的面粉(不同筋度)制作的馒头本来也会产生很大的区别。

  另一方面,由于饮食习惯的差别,南方更喜偏甜,因此,南方馒头在制作时往往会加糖、奶等成分,这也使得馒头的口感差异增大。

  当然,更多的大概是习惯和情感的差别吧,习惯了的口味,改变起来难免不适,产生”哪种更好吃“的感受是很自然的。

  南方馒头主要是加糖的馒头,如果加糖量在7%~20%之间,可以选用安琪耐高糖酵母;北方馒头一般不加糖,可以选用安琪低糖酵母发的比较快。

  当然,不论是南方馒头还是北方馒头,都可以使用安琪馒头改良剂,改善馒头色泽暗淡、口感差等难题,使馒头更白、更蓬松,口感更好。

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