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林间野味木姜子这样腌渍才好吃简单就是最好的

归档日期:07-13       文本归类:苏子      文章编辑:爱尚语录

  相信只要是宜昌人,肯定知道林间 有一物非常受人欢迎,它自身清香,味道独特,开着白色或者黄色的小花,一到采摘季节,很多人就在深山老林中寻找它的身影。你们猜到是什么了么,它就是木姜子。这野味小编会每年都去三斗坪的深山里去寻找,非常喜爱。

  2. 将木姜子轻轻的在砧板上拍打一下,使其部分果实破裂。再和大蒜末进行混合。

  就这样我们的凉拌木姜子就做好了是不是非常简单呢,这道菜是出了名的,大家做的时候记得将木姜子拍碎,这样是为了味道更纯正,我们的调料也能更快的入味,但是要记得,千万不能拍的太碎,破裂即可。

  小贴士:木姜子都是一爪一爪的,那个把不用掐掉,只需要把零碎的叶子摘掉,洗净后直接腌制即可。

  木姜子既有药性,味道还非常的独特,宜昌的木姜子都是在深山中采摘,纯野生,自然价格也不低,但是木姜子不易保存,往往过夜就变黑了,如果买的多可以放在泡菜坛里面泡了吃。

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