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木姜子怎么腌制

归档日期:07-13       文本归类:苏子      文章编辑:爱尚语录

  腌制食品大家应该都有吃过,比如说萝卜干、咸菜等等都是需要去腌制的,而且腌制的食物味道可以多变,它们可以是甜的,也可以是咸的,木姜子作为一味中草药,其实也是可以腌制的,不过很多人都不知道它的腌制方法,甚至都不知道它可以腌制,那么木姜子怎么腌制?

  咸鹅纯用盐来腌制,因此做菜前,要先用清水泡6个小时,去除过多的咸味,然后再要煮1个小时,将其煮熟,最后加入大白菜浸汤。一盆咸鹅,有汤有肉有菜,十分丰盛,足够三、四个人吃。咸鹅尽管腌制过,但不会太干身,肉咸香,口感好像金华火腿,一丝丝的肉,十分诱人。老板说,咸鹅都从江苏运过来,现在他也趁天晴天天晒,让鹅出油,保持最佳状态。

  不能用金属或者塑料器皿腌制~要用青石压住鹅,这样出来的肉质很紧~ 1个月后挂出来风干,越干越好!喜欢的人绝对是美味~。种木姜子酱的制作方法,在发酵产物中加入食盐拌匀后即可得到木姜子酱;将糊状的木姜子装入容器中,本方法加工工艺简单;使得产木姜子的木本植物能够作为经济树种得到大力推广,制得的木姜子酱不仅保留了木姜子独特的原味,具有较高的经济效益和社会效益,在20℃-30℃条件下密封发酵,有利于农业经济的发展,安全性高,它包括以下步骤,解决了新鲜木姜子不易保存的问题。摘下来后,去枝留果,挑选好的,用清水洗干净; 2、放到锅里蒸熟; 3、蒸的过程中可以看到黄皮受热时,那果子的核好象母鸡生蛋一样慢慢地吐出来,好玩! 4、蒸熟了的黄皮果; 5、掠凉后,把核用手挤出来; 6、还是比较热的,我用风扇吹凉了。用玻璃瓶装起来,先腌咸的吧。注:千万不要碰到油)现在食不了的,留作以后慢慢有用。

  功效:果实清心明目,健胃消食,核仁行气止痛。适用于食积胀满,咳嗽痰多,妊娠呕吐等症。另外制作调料,涂抹于苏子叶而制成,是一种清香可口的泡菜。在泡菜发酵成黄色后取出来食用,看起来可口,味道也是一流。因苏子叶具有浓浓的香味,且有点儿苦,一般使用凤尾鱼酱制作调料。

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