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甜杏仁生食有毒吗

归档日期:10-03       文本归类:杏仁      文章编辑:爱尚语录

  杏仁 杏,属蔷薇科植物。为止咳化痰药,有苦杏仁、甜杏仁两种。甜杏仁可作茶点果品供食用,亦入药。苦杏仁有毒,不可生食,入药多为煎剂。

  苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙),经酶水解,产生氢氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不纯是氰酸,此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。

  苦杏仁主咳逆上气。甜杏仁又名巴旦杏仁,为滋养缓和性止咳药,主治咽干、乾咳。

  甜杏仁炒熟,每日早、晚嚼食7-10粒,或加砂糖一同捣烂研细,开水冲服,一日2次。

  生活在城市裏的人常年被空气污染所困扰,加上工作压力大,因而肺炎等肺病患病率很高。

  中医一向讲究药食同源,很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力。事实证明,通过进食养肺气的食物是可以提高免疫功能的。

  人们的日常饮食中,杏仁、山药、白萝卜、百合、绿豆等都是不错的润肺食物。尤其是杏仁,自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。

  专家提醒:食用这些食物前,首先应瞭解清楚它们分别具有什麼药效。中医讲究对症治疗,只有遵循适应理论,才能更大地发挥食疗的效果。

  此外,美国国家癌症研究所最近发表的一份调查报告也显示,如果经常进食富含维生素E的食物,可以使吸烟者的肺癌发病率大大降低。

  该研究所在报告中指出,富含维生素E的食物包括杏仁、榛子以及各种各样的全麦食品等。

  美国加州杏仁商会的一项研究证明,杏仁是一种维生素含量很高的天然食物,每天只要吃40粒杏仁,就可以满足人体每日对维生素E的需求。

  芬兰科学家不久前宣布,他们针对2.9万名男性吸烟者,进行了一项历时8年的调查研究。研究中包括各种有关的测试,结果发现,人体血液裏维生素E的主要成分含量高时,肺癌发病率就会降低19%—23%。而且,维生素E的这一防癌效果对於60岁以下、烟龄不到40年、吸烟不多的男性尤为明显,可以让他们的肺癌发病率降低40%—50%。这些研究进一步证明了杏仁等含维生素E丰富的食品具有预防肺癌的作用。

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